CNN Ca Ngợi Cà Phê Muối Việt: Độc Đáo và Thú Vị

Ngày càng nhiều người làm video và đưa ra lời khuyên pha chế cà phê sao cho có hương vị giống cà phê Việt Nam nhất, trong đó có cà phê muối, theo CNN.

Một trong những vị cà phê nổi tiếng được hãng tin nổi tiếng Mỹ nhắc đến đầu tiên là cà phê muối. Thức uống này ra đời trong một quán cà phê nhỏ, trang trí đơn giản ở thành phố Huế có tên gọi “Cà phê muối.”

Hồi cuối tháng 6, đồng sở hữu Hồ Thị Thanh Hương và Trần Nguyễn Hữu Phong chia sẻ với CNN rằng họ đã tạo ra thức uống này vào năm 2010, gồm sữa đặc, muối, cà phê đen và hỗn hợp kem phủ phía trên nhằm làm dịu đi độ đắng của cà phê và cân bằng vị ngọt của sữa. Mục đích của họ khi mở quán là tạo ra loại đồ uống khác lạ để thu hút thực khách, và họ đã thành công với món cà phê muối.

“Cà phê muối hiện là một trong những thức uống được yêu thích khắp Việt Nam. Ngay cả chi nhánh của thương hiệu cà phê toàn cầu tại Việt Nam cũng tham gia làn sóng cà phê muối này khi tung ra phiên bản của riêng mình vào tháng 5,” CNN viết.

Cà Phê Muối Và Sự Yêu Thích Quốc Tế

Việt Nam không phải quốc gia duy nhất thêm muối vào cà phê. Năm 2023, website ẩm thực Mỹ Bon Appetit gợi ý mọi người nên thêm muối vào các loại đồ uống để giảm vị đắng và tăng thêm hương vị. Truyền thống cho muối này cũng có từ hàng trăm năm trước ở các quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Siberia.

Việt Nam chủ yếu trồng cà phê Robusta, là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới sau Brazil. Cà phê muối phổ biến khắp các quán ở Huế và Việt Nam hiện nay không có gì đáng ngạc nhiên vì trước đó, cà phê đã là đồ uống được người dân yêu thích.

Cà phê truyền thống Việt Nam được pha bằng phin rồi đặt lên ly hoặc bình. Nhiều người thích uống kèm sữa đặc, có người chỉ bỏ thêm đá. Ngoài cà phê muối, trước đó cà phê Việt còn được nhiều thực khách quốc tế biết đến với cà phê trứng, cà phê cốt dừa, sữa chua mix đá cà phê hoặc cà phê sinh tố.

Theo báo cáo của cơ quan nghiên cứu thị trường toàn cầu Mintel công bố vào năm 2023, thực khách bên ngoài châu Á ngày càng quan tâm đến những trải nghiệm và hương vị cà phê mới lạ. 71% Gen Z (sinh từ năm 1997 đến 2012) được Mintel phỏng vấn nói rằng “muốn thử cà phê châu Á như cà phê Việt Nam.”

Sự Phổ Biến Của Cà Phê Việt Ở Nước Ngoài

Tại Mỹ, 7 Leaves Café, chuỗi cà phê bán đồ uống Việt, đã mở rộng hơn 40 chi nhánh khắp nước Mỹ sau khi mở địa điểm đầu tiên vào năm 2011, cho thấy sự yêu thích và phổ biến của cà phê Việt ở nước ngoài. Ở London, Anh, những địa điểm như Caphe House cung cấp nhiều loại cà phê Việt cho thực khách, trong đó có cà phê trứng.

Quay lại Huế, Hương và Phong của Cà phê Muối cho biết phần lớn khách chọn cà phê muối dù thực đơn có nhiều món khác như chanh muối – loại nước chanh làm thủ công với mứt chanh muối. Cả hai đã mở thêm chi nhánh thứ hai tại Huế.

“Chúng tôi vui và tự hào vì làm ra thức uống được nhiều người yêu thích, thậm chí được coi là đặc sản Huế,” chủ quán cho biết.

Tại Sao Cà Phê Muối Lại Được Yêu Thích?

Sự Kết Hợp Hương Vị Độc Đáo

Một trong những lý do chính khiến cà phê muối trở nên phổ biến là sự kết hợp hương vị độc đáo giữa vị mặn của muối, vị đắng của cà phê và vị ngọt của sữa đặc. Sự cân bằng hoàn hảo này tạo ra một trải nghiệm thưởng thức mới lạ và thú vị, khác biệt hoàn toàn so với các loại cà phê truyền thống. Việc thêm muối vào cà phê giúp làm dịu đi vị đắng tự nhiên của cà phê đen, đồng thời tăng cường hương vị, tạo cảm giác mượt mà và dễ uống hơn.

Trải Nghiệm Văn Hóa

Cà phê muối không chỉ là một thức uống, mà còn mang trong mình một phần văn hóa của Huế và Việt Nam. Thực khách khi thưởng thức cà phê muối có thể cảm nhận được sự sáng tạo và tinh tế trong cách pha chế, đồng thời cảm nhận được một phần cuộc sống và phong cách sống của người dân địa phương. Điều này tạo ra một trải nghiệm văn hóa sâu sắc và gắn kết người uống với văn hóa Việt Nam.

Làn Sóng Ẩm Thực Toàn Cầu

Xu hướng tìm kiếm và thưởng thức những món ăn, đồ uống mới lạ từ các nền văn hóa khác nhau đang ngày càng phổ biến trên toàn cầu. Cà phê muối, với sự độc đáo và hấp dẫn của mình, đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới ẩm thực quốc tế. Nhiều người yêu thích khám phá ẩm thực mới lạ đã nhanh chóng chấp nhận và lan truyền xu hướng thưởng thức cà phê muối, giúp nó trở thành một phần của làn sóng ẩm thực toàn cầu.

Tác Dụng Của Muối Trong Cà Phê

Theo các chuyên gia ẩm thực, việc thêm muối vào cà phê không chỉ giúp giảm vị đắng mà còn có tác dụng tăng cường hương vị tổng thể của thức uống. Muối có khả năng làm nổi bật các hương vị khác nhau trong cà phê, giúp người uống cảm nhận được độ sâu và phức tạp của hương vị một cách rõ ràng hơn. Đồng thời, muối còn giúp cân bằng hương vị, khiến cà phê trở nên dễ uống và hấp dẫn hơn.

Sự Tò Mò Và Khám Phá

Một phần không nhỏ sự yêu thích cà phê muối đến từ sự tò mò và khao khát khám phá của thực khách. Việc thử một loại cà phê mới, khác lạ và đầy bất ngờ như cà phê muối mang lại cảm giác thú vị và hào hứng. Chính sự tò mò này đã thúc đẩy nhiều người thử và yêu thích cà phê muối, từ đó lan truyền sự phổ biến của nó.

Sự Lan Tỏa Của Cà Phê Muối

Cà phê muối đã vượt qua biên giới của một quán cà phê nhỏ ở Huế để trở thành một hiện tượng ẩm thực quốc tế. Sự sáng tạo và độc đáo của cà phê muối không chỉ thu hút người dân Việt Nam mà còn chinh phục được cả thực khách quốc tế, giúp lan tỏa hương vị Việt Nam ra thế giới. Điều này thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, đồng thời khẳng định vị thế của cà phê Việt trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.