Tác Hại Của Việc Bỏ Bữa Sáng Và Những Nhóm Người Dễ Bị Ảnh Hưởng

Nhiều người thường xem nhẹ bữa sáng, cho rằng đây chỉ là bữa ăn phụ và có thể bỏ qua mà không gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng bữa sáng rất quan trọng, đặc biệt đối với những nhóm người có vấn đề về sức khỏe. Dưới đây là những lý do vì sao không nên bỏ bữa sáng và các nhóm người dễ gặp nguy hiểm nếu không ăn sáng.

Tác Hại Của Việc Bỏ Bữa Sáng

Bữa sáng cung cấp năng lượng cần thiết sau một đêm dài cơ thể không nạp năng lượng. Sau khoảng 10-12 tiếng từ bữa tối đến sáng hôm sau, dạ dày đã trống rỗng và cơ thể cần bổ sung năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhiều nghiên cứu cho thấy người ăn sáng có xu hướng khỏe mạnh hơn, ít có khả năng thừa cân, béo phì và ít có nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.

Nhịn ăn sáng khiến cơ thể không có nguồn cung năng lượng, buộc phải huy động đường và protein dự trữ cho mọi hoạt động. Điều này dẫn đến việc da khô, mất dinh dưỡng, xuất hiện các nếp nhăn, và tăng quá trình lão hóa. Đói bụng cũng làm giảm khả năng tập trung, ảnh hưởng đến hiệu suất công việc.

Bỏ bữa sáng cũng dẫn đến việc ăn nhiều hơn vào buổi trưa và tối để bù đắp năng lượng thiếu hụt. Tuy nhiên, buổi tối là thời gian cơ thể ít hoạt động, dẫn đến việc thức ăn không được tiêu hóa hết, nhiệt lượng tăng và mỡ tích tụ, gây thừa cân và béo phì.

Nhóm Người Dễ Gặp Nguy Hiểm Khi Bỏ Bữa Sáng

Người Có Vấn Đề Về Tiêu Hóa:

Người mắc các bệnh lý như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, nếu bỏ bữa sáng sẽ khiến dạ dày co bóp mà không có gì để tiêu hóa, lâu dần dẫn đến viêm loét và suy giảm hệ miễn dịch.

Người Suy Giảm Sức Khỏe:

Những người suy giảm sức khỏe, hệ miễn dịch yếu, suy nhược, mệt mỏi cần năng lượng và dinh dưỡng từ bữa sáng để duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình hồi phục. Nhịn ăn sáng làm suy giảm hệ miễn dịch, dễ bị nhiễm trùng và bệnh tật hơn.

Người Già:

Người già thường dễ bị hạ đường huyết. Nhịn ăn sáng có thể làm giảm mức đường huyết, gây chóng mặt, mệt mỏi và thậm chí ngất xỉu.

Người Bệnh Tiểu Đường:

Người mắc bệnh tiểu đường cần duy trì mức đường huyết ổn định. Nhịn ăn sáng gây biến động đường huyết, nguy hiểm cho sức khỏe.

Người Bệnh Tim Mạch:

Bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch do sự thay đổi đột ngột trong mức đường huyết và huyết áp. Bữa sáng giúp cung cấp năng lượng, duy trì mức đường huyết ổn định và cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết.

Lời Khuyên Cho Bữa Sáng Lành Mạnh

Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng khuyên nên ăn sáng bằng các món như bún, phở, xôi, bánh mì để nạp năng lượng. Một gói xôi xéo chứa chất đạm, chất béo và nhiều năng lượng từ tinh bột. Bún và phở cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và đạm hơn, giúp cân đối dinh dưỡng hơn so với ăn xôi.

Bữa sáng không chỉ là bữa ăn phụ mà đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, những người có vấn đề sức khỏe như tiêu hóa, suy giảm sức khỏe, người già, bệnh nhân tiểu đường và tim mạch không nên bỏ qua bữa sáng. Chế độ ăn sáng lành mạnh với các món ăn giàu dinh dưỡng sẽ giúp duy trì sức khỏe và năng lượng cho cả ngày làm việc.